7 juni 2007

HEJA feest 10+1: Foto's

HET MENU

Wijnen: Italië, wit: Itynera Grillo 2005 IGT Sicilië. Rood: Nero D’Avola 2004 IGT Sicilië.

Voorgerecht

Een bord Anti Pasti, bestaande uit;
Spinata Romana,
Coppa de Parma,
trostomaat gevuld met (buffel) mozzarella en pesto,
wrap met een rundercarparcio en rucola,
koekje van Parmasan op gemarineerde courgettes,
omeletje met zalm, roomkaas en knoflook.
Op tafel plaatsen wij mandjes met focattiabrood, olijfolie en zeezout.

Tweede gerecht

Een getomateerde cappuccino van runderbouillon met parmezaanse kaas en oregano.
Begeleid met een Italiaanse soepstengel.

Hoofdgerecht.

Per tafel uitgeserveerd (als buffetje), in en op borden en Spaans aardewerk.

Deze zal bestaan uit;
Vitello Tonnatto (koud kalfsvlees met een tonijnmayonaise)
Brochettes Saltiboca (kalfsvlees met salie en parmaham)
Gemarineerde cherrytomaatjes met knoflookcrostini’s
Penne pasta met gamba’s en kreeftensaus
Gnocchi Foughi, Gnocchi’s in een romige paddestoelensaus
Frutti di Mare, Vissalade
Albondiga’s, (gehaktballetjes in een Romaine tomatensaus)
Een groene salade met onder andere rucola
Begeleid met ciabattabrood en tapenade’s.

Dessert.

Een traditionele Panna Cotta met roodfruit
In Midori gemarineerde ananas en meloen
Een verrassende tiramisu.
Een sinaasappelchocolademousse.